Gundula Büker arbeitet als Fachpromotorin für Globales Lernen und Bildung für nachhaltige Entwicklung (Schwerpunkte Beratung und Qualifizierung), in Projekten der frühkindlichen Bildung sowie in der Geschäftsführung des Entwicklungspädagogischen Informationszentrums EPiZ Reutlingen. Sie war Mitglied des BNE-Autorinnenteams zur Weiterentwicklung des baden-württembergischen Orientierungsplans frühkindliche Bildung und ist DBVC-zertifizierte Coach. Sie ist zudem als Kursleitung für den WeOp qualifiziert.